Simple Salmon dish for lunch

เมื่อวานเกิดนิมิตอยากกินอาหารที่ง่ายที่สุดในสามโลกสมัยเรียนอยู่เมืองนอก ซึ่งก็คือ ปลาแซลมอนทอด กินคู่สลัดและข้าวสวย…

อย่าได้รีรอ ชีวิตไม่คอยท่า แวะแมคโครแถวบ้านด่วนๆ ตอนแรกหยิบแซลมอนแช่แข็ง 900 กรัม คัตสวยตามสไตล์สเต็กที่เราคุ้นเคยขึ้นมา พ่อบ่นอุบอิบเล็กน้อย เลยต้องเปลี่ยนไปหยิบคัตติ้งแบบปลาอินทรีย์ซึ่งเหลือกรัมรวมน้อยกว่าขึ้นมาแทน… สนนราคา 900 กรัมคัตติ้งถูกใจอยู่ที่ 700 บาท ส่วน 500 กรัมนี่ 455 บาท …

เสร็จก็ไปเลือกสลัดผักเพื่อทานคู่กัน เจอคอส กับบัตเตอร์เฮด จริงๆใจอยากทานทั้งคู่ แต่ส่วนตัวจะชอบซอสสำหรับสองผักนี้ต่างกัน นึกไวๆว่าที่บ้านมีอะไรทำซอสบ้างก็พบว่าไม่เหลืออะไรเลย ไม่ได้ทำกับข้าวมาร่วมสามปี (แง) น้ำมันมะกอก แอปเปิ้ลไซเดอร์ ไม่น่าหลงเหลืออายุการใช้งาน แต่เรายังมีตัวช่วยเป็น Salat Krönung ที่เพิ่งจัดมาสองแพคเผืีอยาม(อ)ยากจากทริปยุโรปล่าสุดของ Knorr ตามรูปเลยค่ะ

งั้นเลือกตามราคาแล้วกันไหนๆก็มีซอสสำเร็จรูปละ บัตเตอร์เฮด 59 บาท ส่วนคอส 70 บาท จัดอย่างแรกมาเลยจ้าาา ได้มาสี่หัวย่อมๆ ถึงบ้านจัดแจงแช่ผัก แช่ปลาตามเหมาะสม รอพรุ่งนี้เที่ยงมาทำกินกัน

11 โมงเริ่มเอาปลาออกมาวางรอละลาย วันนี้จะใช้ 2/5 ชิ้น ที่เหลือสามชิ้นเราเก็บแยกชิ้นใส่ถุงไว้เผื่อใช้งานง่ายๆวันหลังแล้วจับเข้าตู้แช่แข็งต่อ ส่วนผักก็เด็ดใบ ล้างสะเด็ดน้ำแล้วผสมซอสสำเร็จกับน้ำและน้ำมันรำข้าว อย่างละช้อนชานึง แล้วผสมคลุกเคล้ากับผักให้ทั่ว จับแช่ตู้เย็นไว้

12 โมง ปลาละลายแล้วซับน้ำส่วนเกินออกแล้วโรยเครื่องปรุงที่ง่ายสุดในสามโลกนั่นคือ เกลือและพริกไทย วันนี้เราใช้ Moulan Réglable เพราะอยากได้สีแดงๆนิดๆหน่อยๆ และกลิ่นเฉพาะของ baies roses ที่เข้ากะปลาได้ดี หลังจากโรยเครื่องปรุงทั่วชิ้นปลาแค่ด้านเดียวก็เอาลงทอดเลยยย

ปลาบางทอดแป๊ปเดียวก็เสร็จละ ^^

เซิร์ฟคู่ข้าวและผักสลัดรสชาติออกเปรี้ยวๆหอมๆสมุนไพรที่เราแช่เย็นไว้ทำให้สดชื่นตัดรสกับความมันจากปลา

ปล.สลัดมีให้เติมได้ไม่อั้นล่ะจ้าาา

Bon appetit